home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Recipes - Berry rhubarb pie.txt < prev    next >
Text File  |  2003-10-28  |  4KB  |  97 lines
  1. Yahoo! Mail - dkapsuleas@yahoo.comClose Window
  2.  
  3.             From:"SmartReminders" <messenger@smartreminders.com>
  4.             To:"Don Kapsuleas" <dkapsuleas@yahoo.com>
  5.             Date:Mon, 05 Aug 2002 12:08:53 -0600
  6.             Subject:Berry Rhubarb Pie
  7.  
  8.  
  9.              
  10.             PLEASE VISIT OUR SPONSORS: 
  11.                 WE MAKE OUR OWN REALITIES, OUR OWN FATE AND OUR OWN LUCK...THAT, 
  12.                 is how powerful YOU are. ThereÆs NOTHING you canÆt have, be or 
  13.                 do. Infinite Possibilities.
  14.                 CLICK HERE. 
  15.  
  16.  
  17.  
  18.             Dear Don Kapsuleas,
  19.               Berry Rhubarb Pie
  20.  
  21.               "This pie won First Place in the Fruit and Berry 
  22.               Category at the American Pie Council's 2000 National 
  23.               Pie Championship."
  24.  
  25.  
  26.               *** Makes 1 - 9 inch pie
  27.  
  28.  
  29.               Ingredients
  30.  
  31.               1 cup fresh blackberries 
  32.               1 cup raspberries 
  33.               2 cups rhubarb, cut into 1/2 inch pieces 
  34.               3/4 cup white sugar 
  35.               1/4 cup all-purpose flour 
  36.               2 cups all-purpose flour 
  37.               1 teaspoon salt 
  38.               2/3 cup shortening 
  39.               2 tablespoons butter 
  40.               4 tablespoons ice water 
  41.               1 tablespoon butter, melted 
  42.               1 teaspoon lemon juice 
  43.               1 1/2 tablespoons half-and-half cream 
  44.               2 tablespoons white sugar 
  45.  
  46.  
  47.               Directions
  48.                    
  49.               1. To Make Filling: In a medium bowl, combine blackberries, 
  50.               raspberries, and rhubarb. In a separate bowl, mix together 
  51.               3/4 cup sugar and 1/4 cup flour. Sprinkle over fruit mixture 
  52.               and stir gently. Cover bowl and refrigerate overnight. 
  53.  
  54.               2. To Make Crust: In a large bowl, mix 2 cups flour with salt. 
  55.               Cut in shortening and 2 tablespoons butter until texture is 
  56.               like coarse cornmeal. Place 1/3 of mixture in a separate bowl. 
  57.               To the smaller portion, add water and mix to form a paste. 
  58.               Add this mixture back to the rest of flour mixture and stir 
  59.               just until dough forms a ball. Allow to rest at least 20 
  60.               minutes before rolling out. Divide dough in half. Roll 
  61.               out bottom crust and place in 9 inch pie pan. 
  62.  
  63.               3. Preheat oven to 400 degrees F (200 degrees C). 
  64.  
  65.               4. Mix 1 tablespoon melted butter and lemon juice into fruit 
  66.               filling, then spoon into pastry-lined pie pan. Roll out top 
  67.               crust and place over filling. Crimp edges and cut steam vents 
  68.               in top. Brush lightly with half and half and sprinkle lightly 
  69.               with sugar. 
  70.  
  71.               5. Bake in preheated oven for 10 minutes. Reduce temperature 
  72.               to 350 degrees F (175 degrees C) and bake an additional 40 to 
  73.               50 minutes, until crust is golden brown.
  74.  
  75.  
  76.                      ---COOL NEW REMINDERS--- Great Quotes of the Day Travel 
  77.                     Digest Pet Tips   ---FAVORITE REMINDERS--- Entertainment 
  78.                     News Children's Product Recalls U.S. Market Indicies  
  79.  
  80.                 Family is the heart of life. Get a weekly quote to remind you of 
  81.                 this!
  82.                 CLICK HERE. 
  83.  
  84.  
  85.  
  86.  
  87.       Ever changed your email address?
  88.       Register with Return Path to stay connected with personal and business 
  89.       contacts.
  90.       You control who has access to your new address. Sign up now!
  91.  
  92.  
  93.  
  94.       To unsubscribe dkapsuleas@yahoo.com from SmartReminders altogether, click 
  95.       here. 
  96.        
  97.